Gratin Dauphinois
(recette de maman)
- 1kg de pomme de terre (spéciales gratin)
- 500 ml de crème liquide entière
- Emmental râpé
- 1 gousse d’ail
- Muscade
- Sel
1 – Préchauffer le four à 160°c (chaleur tournante).
2 – Peler les pommes de terres et les rincer (1).
3 – Découper les pommes de terres en rondelles assez épaisses (entre 0,5 et 1 cm) (2), (ne surtout pas rincer les pommes de terre une fois coupées).
4 – Eplucher une gousse d’ail et la couper en deux.
5 – Frotter le plat choisi avec l’ail coupé en deux (3). Une bonne alternative au plat à gratin est une casserole avec revêtement Téfal (plus facile à nettoyer).
6 – Disposer dans le plat choisi les rondelles de pommes de terres à plat.
7 – Saler à volonté puis saupoudrer de muscade (4).
8 – Couvrir ensuite le tout de crème fraîche liquide en répartissant également la crème (500ml) (5). La crème doit presque couvrir les pommes de terre (6).
9 – Recouvrir d’emmental râpé (7).
10 – Placer le gratin au four pour 2h30. C’est prêt ! (8)
